2010年3月29日星期一

终于...~金枪鱼芝士批萨

呵呵.....是的!
终于......我又开始烘焙了!
嗯,休息了多久了呢?? 有一个月了horr.....
明年,不敢再败那么多年货了.....吓死人!

来来来.....
再度踏上烘焙路的第一款作品~金枪鱼芝士批萨。

嘻嘻,有人在减肥吗??
那么这批萨你就只能眼看手不动咯!
因为,很肥........很肥..........很肥...........
我在饼皮上,先铺满了一层cheese丝,
第二层才铺上tuna馅料,
最后又再一遍满满的cheese丝。
这样,你明白料hor?
还敢享用吗??
kakaka.....
你是属于怕肥,但面对美食还是没有抵抗力的人;表情符號
还是真的意志坚定,完全可以抵抗美食诱惑的人呢?......表情符號

呵呵,我是第一种~嘴上喊减肥;嘴里却在享受美食的人。
但份量还是有control啦!

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金枪鱼芝士批萨

饼皮:
高筋粉~70g
低粉~30g
水~65g
粟米油~10g
细糖~6g
速酵~1/2tsp
盐~少许

1.面粉、細糖、鹽及酵母粉拌勻,再倒入冷水不斷揉匀,至麵團成型。

2.倒入粟米油不斷壓揉至麵團有筋性,光亮不黏手為止。

3.將麵團盆覆蓋上保鮮膜,靜置約45分钟,待麵團發酵至2倍大。

4.披萨盘抹薄薄一层油,放上發酵好的麵團,用手压成和披萨盘大小合适的饼,中间薄,边缘厚。

5.用叉子在上面扎很多洞洞(防止烤时鼓起),边缘不要扎.

6.最后发酵30分钟,铺上馅料.

7.烤箱预热190度,中下层烤10-15分钟.

8.取出,再撒上一层cheese丝,移至上层继续烤5分钟左右
   至cheese微微上色即可.

2010年3月27日星期六

简单的长豆饭

偶尔,想偷懒一下时。。。

这款"一锅熟"的饭是最适合不过了!嘻嘻~

这款饭其实也蛮随意的,

想吃什么配料,就放什么下去。

除了主角~菜豆,我也放了花肉、蚝干及香菇哦!

只需再煮一款快速汤,

如: 紫菜汤、金针菇蛋花汤、菜心汤.....

晚餐~搞定咯!

2010年3月25日星期四

胡椒猪肚汤

这胡椒猪肚汤,做月的时候都会喝的吧!?
当然,也不是只有做月的时候才能喝啦!....
心血来潮,想喝都可以煲来喝啦!呵呵....

一开始,不会清洗猪肚的我,也蛮担心的。
万一煲出一锅"臭臭汤"来,怎么办啊!?一定会被老爷笑死.....
说我不会还要假厉害咯!....

可是,这次我就是要"假厉害"啦!
凡事都有第一次嘛!
管他3721,不会清洗就上网搜索咯!
网上不吝分享的人好多,什么秘诀都有,哈哈!
在参考了各家的清洗方法后,
预防万一,我就.....全用上啦!kakaka.....
用粗盐搓洗两遍;
用粟粉搓洗一遍;
用白醋搓洗一遍;
丢进滚水川烫一遍,再用刀子刮干净。
哈哈哈.....做了这么多,还是不行的话.....
我下次再试过咯!没什么大不了的....
呵呵,我有的是打不死的小强精神嘛!

结果......当然是好喝,很好喝,非常好喝啦!!

这汤,只是清洗猪肚这个程序麻烦一点点而已咯!
其它,真的很简单。
不就是所有材料一起丢下去,煲个1+1/2小时至猪肚软化为止嘛!
哇哈哈哈.....臭屁得不得了!
还是,你也有什么秘诀分享吗??
那就多多指点吧!谢谢!

2010年3月23日星期二

印度咖哩魚


在材料有限的情况下,
我把黑鯧魚换成魔鬼鱼;
配角:青辣椒及茄子没得出场,
就连咖哩的濃椰漿都省略了。

可这道没有椰浆的咖哩鱼......
(应该改叫辣椒鱼吧?!呵呵)
依然那么的诱人、那么的ho chiak 、那么的让人流口水,

实在是~不自我陶醉一番都不行涅! kakaka~
美味的咖哩鱼食谱是在~Jenny's Delicacy找到的。
试试吧!


原食谱~
印度咖哩魚
材料A
黑鯧魚~1條(切塊)
咖哩葉~2枝(取葉)
青辣椒~(切角) 
茄子~1條(切角)
羊角豆~10條
蕃茄~1粒(切角)
清水~800毫升
濃椰漿~200毫升


材料B:(搗爛)
香茅          2枝
小紅葱      6粒
蒜瓣          5粒
辣椒乾      5條


香料:
八角          4粒
丁香          6粒
桂皮          1枝
小豆蔻       3粒


調味料:
1小包/3大匙 魚咖哩粉
1大匙 亞參膏
1小匙 鹽
1大匙 糖

做法:
1.  魚洗净後却成3或4大塊,瀝除水份備用.
2.  鍋裡燒熱5大匙油, 加入搗爛之材料B以慢火炒香, 加入咖哩葉和咖哩粉同炒均匀.
3.  加入香料略炒一會, 注入清水和調味料同煮沸, 然後加入魚塊,青辣椒, 茄子, 蕃茄和羊角豆同煮10分鐘, 燜煮至魚熟透.
4.  最後加入椰漿, 煮滾後馬上熄火盛起即可.





2010年3月22日星期一

超长篇~You Don`t Know Me

上个星期,学校假期嘛.......
星期三到新山走了一趟,表情符號
shopping~没什么逛到,
4天3夜的光阴~都是吃饱回去睡表情符號;睡饱出去吃表情符號
表情符號
猪样悠闲的度过~

周六早上回到家乡看看小瓜,
接着老爷家周日扫墓
(呵呵,距离清明节好像早了点horr...)
最后,下午又回到KL来了!
表情符號一点都不精彩的假期,就这么度过了。

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回来,还以为我家一定杂草丛生了!
没想到,还有不少人来看我及留言,
真是,呵呵....

再来,看到albee妈咪 tag了我玩这个......

让我苦恼了一阵.....
到底要写些什么啊?????????
 表情符號救~~~狼~~~~噢~~~~~

在牺牲了我15,000只脑细胞之后,表情符號
任务终于完成了~



10 Things ~ You Don`t Know About Me

1.怕狗~
   是的,我很怕狗。看到狗,我会自动闪一边去保持距离。
   不管是大大狗还是猫仔般size的狗,统统不要靠过来!!!
   不要在我脚边绕圈圈;更不要用鼻子来碰我...
   我不能受到这么样0距离的"刺激"~~  会失控尖叫....

2.与化妆品/护肤品....无缘~
   在我家,不可能找到什么化妆品/护肤品的。
   不管是抹在脸上还是身上的...通通米有!
   因为....不会用(化妆品),也懒得用(护肤品) !
   就连洗脸霜都米有~用清水而已,哈哈!
   所以一年365天,不管到哪儿也是那张original的脸,
   活了30+年头,化妆的次数屈指可数。还是靠别人帮忙的...
   1次是我拍少女专辑时(年代真悠久,哈哈)。
   再来是拍婚纱照及喜宴当天;
   最后就是妹子结婚,叫表妹顺便帮我的脸"加工"。
   嘻嘻!数来数去,5根手指头都还有剩!

3.言情小说~
   很爱看小说,以前是到小说店租兼花钱买;
   现在进步了,线上阅读即可。看得不亦乐乎,
   看得2粒眼变4粒;4粒变8粒都有~眼花了嘛!表情符號

4.鞋子~
   拥有很多双鞋子。穿都穿不及了,可是每次逛shopping
   还是忍不住一直看看看,试试试,买买买...

5.电影~
   超过十年没到戏院看电影了。感觉,那是浪费时间的事。

6.晕车~
   坐车会晕车,最夸张的一次~还没上车就先去吐了!

7.收花~
   到今天为止,收花次数2次~求婚1次;喜宴当天1次。
   因为他觉得买花是浪费钱的事。表情符號

8.KFC~
   我的最爱....

9.初恋~
   我是他的初恋;他是我的初恋....

10.体重~
    拍拖恋爱时,年年39kg;
    结婚生子后,一路飙至48kg(胖得自己都不认得了)
    最后,成功瘦下来,43.5kg。希望继续保持啦!

完毕! 谢谢耐心阅读.....

接下来,kekeke.....
点点指指,指指点点~就是你啦!不用怀疑....
1. 平淡一生
2. ahmok33
3. winnie@ah
来玩玩吧!呵呵.....




2010年3月15日星期一

虾米蚝油蒸鱼

这照片....拍到很好笑
好像~盖着被子在睡觉的鱼,哈哈哈.....

不像吗??
被酱料"铺天盖地"式的盖得满满的,
只留一个头在外面....
唉...不管从哪个角度拍,都是"丑怪"两个字!表情符號

不过,表情符號看在还不错吃的份上,
就脸皮厚一些摆上来好了,嘻嘻!


虾米蚝油酱

材料:
10粒葱头仔,切碎
2大匙蒜茸
1小匙指天椒碎
100g虾米,炸至香脆
100ml油
调味料:
5大匙蚝油,2大匙生抽,1小匙糖,1小匙麻油

做法:
1. 烧热油,爆香葱头仔,蒜茸和指天椒碎。
2. 加入调味料煮滚即可。(我把多余的油捞起,加入一些水煮滚)
    炸好的虾米用时才加入。


虾米蚝油蒸鱼

材料:
1条鱼,约800g
1棵青葱,切丝(没放)
3大匙虾米蚝油酱(我把以上的酱...全下完了,kakaka)

调味料:
1/2小匙盐
1小匙绍兴酒
少许胡椒粉

做法:
1. 鱼洗净,加入调味料涂匀,然后大火蒸约10分钟或至熟。
2. 淋上虾米酱料和青葱丝便可享用。











2010年3月13日星期六

香菇豆瓣酱蒸鱼

这道蒸鱼"看"起来是很美味没错.....
可是"吃"起来是不是可口,
就只有我和他知咯~哈哈哈....
老实说,
这酱煮得偏甜了,所以是不好吃的咯!
奇怪??豆瓣酱不是都是很咸的么?
做末我煮出来的酱会那么甜啊?(抓头.....)


唉....枉费我花那么多心思煮这个酱


虽然....老爷从头到尾念着酱太甜了,
可是,我俩还是很努力地把它给吃光光啦!


虽然....这回失败了,
可是,我不会就此放弃的!

下回,一定能煮出合我俩口味的香菇豆瓣酱蒸鱼!!



2010年3月10日星期三

红酒黑椒烤鸡

呃....感觉上,如果盘子上摆的是一整只的烤鸡,
看起来会较"美观"horr??!表情符號


可是,没办法啦!.....
两个人的晚餐,
1/2只大肥鸡(1kg++呐!)再加上一大碗的菠菜汤,想不撑死都难。


话说回来,这烤鸡~~我实在吃不出有什么红酒味咧?!
而且感觉也不够入味&不够咸,
失望啊!...表情符號

还好....
(嘻嘻,进入广告时间~~)
我们配搭着Taste-me牌的"辣使你"辣椒酱一起吃,
一切又变得美好了!
呵呵,说得那么神奇是吧?! 真的啦!....
这牌子的Bird eye chilli sauce辣椒酱真的蛮香,蛮好吃的呢!
表情符號我们一试就爱上了呢,
你有机会也试试吧!....

 
11/03/2010 补照片~

对这辣椒酱好奇的朋友,
请认明标签品牌以确保美味品质har...哈哈哈!~




2010年3月8日星期一

白萝卜排骨汤



呵呵,又是汤。。。。
来我家做客的朋友们,又要带着一肚子汤水回去了。表情符號
汤里,放了鱿鱼干,排骨,白萝卜,一整颗的蒜 &  些许盐调味而已。
材料简单,可是出来的味道却是鲜甜得不得了哦!表情符號


想来一碗吗??
要大...大...大...碗的,还是小...小...小...碗就好??

双层糯米糕 Kuih Seri Muka

很久很久很久以前.... 做过这款糕点。